Cái Gateaux đầu tiên Lão Tao làm, cũng công thức với từng đó, từng đó quả trứng, với từng đó từng đó bột sữa... thế mà thành phẩm không phải là Gateux mà là bánh... quy. Gateaux chi mà ăn suýt gẫy răng, chả thấy xốp, thấy nở, thấy mềm chỗ mô. Ngẫm ra có rất nhiều nguyên nhân làm bánh thành phẩm trở thành Para-Bánh: Bột không đúng chủng loại, đánh trứng bông chưa đủ, lò đặt nhiệt độ vậy mà cuối cùng là vậy + 20 độ Xê, hehe!